江西靖安县雷公尖乡：打造美食文旅特色名片
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“这葱油饼，听着简单、看着朴素，但是吃起来完全是儿时的家乡味道，每次出远门前我都要揣几个带走。”拎着新鲜出炉的葱油饼，江西省宜春市靖安县雷公尖乡居民李女士美滋滋地咬了一口：“吱吱冒油、焦香酥脆，这种地方小吃，对我们来说，是一种怀旧的味道。”
今年以来，为深入挖掘靖安县特色饮食文化，充实靖安旅游文化内涵，靖安县改革创新宣推方式，编撰《靖安味道》，以图、文、视频等形式对靖安的饮食文化做一个相对全面的梳理和展示，以靖安味道吸引更多游客，助推全县全域旅游发展。雷公尖乡为贯彻落实县相关文件精神，以开展“三比三争”暨“四敢四创”活动为契机，充分利用优质文化旅游资源，积极探索文旅融合发展路径，拟传承、挖掘、研发一批具有雷公尖乡特色的餐饮美食，打造一张具有雷公尖乡特色的美食文旅名片。
乌米饭、杨梅饼、狮子头汤圆、柠檬佛手酒……雷公尖乡在组织干部对本地美食文化资源进行收集整理的过程中发现，葱油饼是雷公尖乡目前流传最广、口碑最好的美食之一。“地标美食是一张带有烟火气的鲜亮名片，能展现地方饮食文化与城市温度。雷公尖乡作为城郊乡镇，乘着靖安县文旅产业高质量发展的强劲势头，依托区位优势蓬勃发展全乡文旅产业。现在，闻名而至的游客越来越多，除开特色景点，地方美食也可以成为游客了解地方生活的一个标识，加深游客对雷公尖乡的印象和向往度。”雷公尖乡相关工作人员介绍。
地标美食凝聚了深厚的历史文化，独特味道传递出当地的风土人情。雷公尖乡深入挖掘摸排具有浑厚历史底蕴的名点小吃，召开编纂部署会和群众座谈会，广泛征求群众意见，从中挑出最能代表家乡风味，最具地方特色的美食。同时，借助靖安县编撰“靖安味道”的东风，做活美食文旅和雷公尖乡“一村一品”深度结合文章，以“雷公尖味道”促进乡村旅游美食产业转型升级，助力全乡文旅产业发展。
“民以食为天，我们将雷公尖乡美食文旅名片创出来、亮出来，让游客们从一碗碗、一道道雷公尖小吃中，感受雷公尖独特美食文化内涵。同时，继续完善旅游公共服务设施，推动民俗文化美食与旅游业态有机融合，努力构建‘吃、住、行、游、购、娱’全产业链，带动全乡文旅产业高质量发展。”靖安县雷公尖乡相关人员介绍。（余林成、唐诗文）
