每日讯息!发面葱花饼家常做法，简单快速，烙上一锅不够全家吃，太香了
素菜大全 2023-05-12 16:18:57
发面葱花饼家常做法，简单快速，烙上一锅不够全家吃，太香了。家人也爱吃暄软多层，外皮酥脆的葱花饼，因为这样的饼，经过发酵后，易消化易吸收，适合肠胃不好的人食用，也受孩子们的欢迎，早餐可以多做一些发面葱花饼来吃，我也是刚学来的，早餐店卖这个，生意太火了。
(资料图片仅供参考)
准备食材：
普通面粉、酵母粉、白糖、温水、食用油、盐、十三香、葱花
具体做法：
1.先准备350g的面粉，放上3g的酵母粉，10g的白糖促进发酵，接下来再用235g的温水和面，揉成一个光滑偏软的面团就可以了，盖上保鲜膜，放到温暖的地方去发酵。
2.大约一个小时，咱们的面就发好了，上面多撒一些干面粉，这个面太黏了，把它取出来，案板上再撒一些干粉，把它揉成团，团一团按扁，然后用擀面杖把它擀开，擀好之后刷上一层油，撒上一些食盐，再来一些十三香，然后把葱花放上去，均匀地铺开，把它这样从底部一提一拉的方式卷起来。
3.这里的收口处捏紧，再这样卷起来。
4.这个小尾巴藏在下面按扁，按扁之后再稍微的擀开，擀的力度最好要薄厚均匀一致，慢慢的擀。
5.锅用中火预热好之后就可以刷油了，把这个饼胚放进去，盖上盖子，用中小火烙大概四五分钟左右，打开盖子，表面刷一层油，给它翻个面，盖上盖子继续烙，整体烙了大约有七八分钟左右，咱们这个饼就熟了，这样按下去可以快速回弹就代表熟了。
6.用刀切开即可食用。
7.看看里面的葱花，一层层的全部布满了，特别好吃，还有葱花的香味，外皮是很酥脆的，喜欢就赶紧在家试试吧。
