天天头条：盐水毛豆怎么做好吃_盐水毛豆如何煮才绿
互联网 2023-06-13 15:55:56
1、第一步：要做出好吃的煮毛豆，首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆，颜色要绿绿的，看起来比较饱满的。
(资料图片仅供参考)
2、这种毛豆煮出的口感才最好。
3、第二步：把买来的毛豆洗净，放在盆中，多撒点盐用手搓洗，这样可以去除上面的毛毛，便于入味。
4、搓好的毛豆倒入盐水中腌制1小时，如盐少的话可多腌一会。
5、第三步：在腌制毛豆的过程中，你可以拿把剪刀，在毛豆尾端带梗的部分剪个小口，这样比较方便入味。
6、传统上是两端都剪，但经验证明剪一端就足够了。
7、第四步：在锅里加入适量水，水量以能没过毛豆为宜，然后在水中加入盐，滴几滴色拉油。
8、注意加的盐不要太多或太少，要不然口味会大打折扣。
9、除了加盐以外，你也可以加入花椒、八角、姜片等调味料，这个随自己喜好，但要注意不要加太多调味料，否则会掩盖毛豆本身的香味。
10、第五步：把锅里的水大火烧开后放入毛豆，不要盖盖，大火烧开后转中火保持沸腾状态，继续煮6到10分钟即可。
11、当毛豆煮的沸腾时，要及时用铲子把底部的毛豆翻上来，这样熟的会比较透彻。
12、每隔2分钟左右翻一次即可。
13、第六步：把毛豆煮好以后，马上关火，但不要马上捞出，让毛豆继续泡在水里一段时间，这样才能充分入味。
14、泡毛豆的时候也不要盖锅盖，否则毛豆容易变黄。
15、第七步：每隔10分钟左右尝尝味道，感觉味道刚好时捞出毛豆，沥一下水分，装盘即可。
16、夏季冰镇后食用味道更佳。
17、煮毛豆需要了解的方法和技巧就介绍完了，大家不妨尝试一下这种煮毛豆的方法，绝对能让你煮出美味而且好吃的毛豆。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
